טרנדים מובילים בעיצוב המטבח

המטבח – לב לבו של הבית, המקום בו נארח, בו נשב לאכול ארוחה משפחתית, היכל תצוגה של כלי מטבח וחדר טעימות לתבשילים הביתיים המופלאים ביותר, זהו המקום בו, פשוטו כמשמעו, קורה הקסם.
למי שעובר דירה, בונה בית חדש או רק רוצה לשפץ את הבית, עיצוב המטבח הוא כנראה החלק הכי משמעותי.
סגנונות עיצוב יש למכביר אבל מה חם, מה טרנדי?

חלקם טרנדים חולפים, חלקם אלמותיים, כאלה הנשארים איתנו למשך שנים, אבל מה שבטוח זה שישנם טרנדים רבים בעיצוב המטבחים בישראל של 2017.
קווים מסוימים נועדו ליצור אווירה חמה, כפרית או ביתית, אחרים עוקבים אחר טעמים מודרניים יותר ומותירים אפקט דרמטי, מרשים ומראה חדשני.
מלבד העיצוב טרנדים בימינו באים לשלב בין הפרקטי והמעשי לבין היפה והעיצובי, ואפילו יכולים לשלב בתוכם דאגה לאיכות הסביבה.
אז תנו לנו לעזור לכם להתרשם ממספר רעיונות טרנדיים, חמים ומובילים בעולם עיצוב המטבחים ולקבל השראה למטבח הבא שלכם.

מה בתפריט הטרנדים?

קצת על הקווים הכלליים של עיצוב המטבחים, לפני שנפרט על כל סגנון ביחידות.
קו ראשון שנוכל לראות בהרבה סגנונות הוא הסתרת מכשירי החשמל במטבח.
בין אם נמצאים בתוך שידה, משתלבים בארון או מוסתרים בשיש של המטבח, מכשירים החשמל, שבעבר היו גאוות המטבח והונחו לתצוגה, היום ישנה נטייה להצניע את הפריטים הגדולים הללו.
בין המכשירים המוסתרים תוכלו למצוא כיריים אינדוקציה שמתמזגים באופן חלק ואחיד עם משטח העבודה, מכונת קפה בתוך ארונית וכמובן המיקרו והתנור שכבר זמן מה מצאו מקום שקט בארונות המטבח.
דבר נוסף המתחדש בימינו הוא השימוש בחומרים שונים להרכבת המטבח – שילובים של עץ, מתכת, זכוכית, אבן וקרמיקה.
אלמנט בולט נוסף הוא השימוש המחוכם בתאורה.
מיני עיצובים משלבים בהם אפקטי תאורה שונים היוצרים אווירה בהתאם לרצונכם ומשמשים לעיצוב ויופי באותה מידה שהם פרקטיים ויעילים.

עיצוב טרנדי בסגנון מסורתי

סגנון עיצוב הידוע גם ככפרי או פרובנס, הוא נשען בעיקר על חמימות, מראה עתיק ועל טהרת העץ.
משטח העבודה יהיה עשוי עץ או אבן בהירה, כגון שיש או גיר, ישלב בו ארונות עליונים ותחתונים וצבעים בהירים, חמים וגווני עץ.
מטבח כזה דורש תאורה טבעית רבה, כלומר חלונות גדולים, ונועד להשרות אווירה משפחתית ומאחדת.
מתאים בעיקר לקומת קרקע, בתים פרטיים או דירות צמודות קרקע.

עיצוב טרנדי בסגנון מודרני

למול הסגנון המסורתי עומד הסגנון המודרני, בו במקום צורות עגולות וחמות נוכל לראות קווים ישרים, חיתוכים ברורים וגוונים שונים של לבן ואפור.
הניגודיות בין כהה לבהיר, שחור ולבן, היא אחד הקווים המאפיינים את הסגנון הזה.
החומרים הבולטים שמרכיבים את המטבח המודרני הם הרבה אבן וזכוכית יחד עם חומר חדש ומפתיע – בטון.
השילוב בין הפונקציונאליות לעיצוב היא מפתח במטבח המודרני, בו תראו גדג'טים למיניהם ודרכים שונות בהם משתלבים כלי מטבח ומכשירי חשמל במבנה המטבח הקיים, מבלי לבלוט.

עיצוב טרנדי בסגנון רטרו

כמו לפסוע דרך מכונת דרך זמן חזרה למטבח של הסבתות שלנו, מטבחי הרטרו הן הקאמבק של שלל אקססוריז חזרה למטבחים בני ימינו.
המטבח מאופיין בצבעוניות מרהיבה הבאה לידי ביטוי במיני מכשירים שונים בעלי מראה של שנות החמישים ומטה.
כמו כן תוכלו למצוא קירות מכוסים בטפטים מפעם, שיש למטבח מצופה פורמייקה וכלי מטבח שנראה כאילו יצאו מאחסון ממושך.
אלמנט נוסף המתקשר לסגנון זה הוא השילוב בין ישן לחדש, שימוש במיני כלים, מכשירי חשמל ואפילו סטים של תה או סכו"ם ישנים במטבח שלכם.

עיצוב טרנדי בסגנון אקלקטי

אקלקטי – בעברית לקטנות, מה שמגדיר את המונח יותר בדיוק – הוא הרכבה מגוונת, ייחודית ואפילו משונה בין סגנונות שונים ליצירת מטבח מפעים.
הסגנון האקלקטי לא מאופיין בקווים ברורים משום שהוא מורכב על פי רצונכם וטעמכם.
מתאים מאוד למי שקשה להם להחליט על קו עיצוב אחד, אוהבים לאגור מיני כלים, מכשירים וקישוטים שונים למטבח או פשוט אוהבים את המראה המשוגע והשונה.
למשל, מדפי עץ לבנים עליהם מוצגים כלי מטבח וינטאג' משנות הארבעים, מעל משטח עבודה עשוי עץ אגוז ועל רקע טפט צבעוני, יהיו דוגמה טובה לעיצוב אקלקטי מעניין.
יחד עם ההתפרעות חשוב לשמור על איזשהו קו או נועם במטבח, שכן יותר מדי מהכל יכול ליצור אווירה מלחיצה ולא נעימה לעבודה.
כמובן שכמו בכל סגנון חשוב לשמור על פרקטיות ומעשיות יחד עם העיצוב והחן.

יתרונות וחסרונות בעיצוב המודרני

ניקח לדוגמה את סגנון העיצוב המודרני ונמנה את יתרונותיו וחסרונותיו:

יתרונות

• עיצוב רענן, חדשני ומרגש
• חסכון במקום, מינימליזם
• שילוב בין פרקטיות לעיצוב
• מעולה לאירוח אנשים שאוהבים עיצוב, מקנה תחושה של מסעדה או בית מלון

חסרונות

• לא בהכרח נעים לשבת עם המשפחה לארוחה
• יכול להיות מנוכר מדי בשביל הקפה של הבוקר
• לא מתאים למבולגנים שבינינו, כל לכלוך קטן יכול לבלוט מאוד
• סבים וסבתות נוטים שלא להתחבר לעיצוב חדשני, פחות מתאים לאירוח סדר פסח

לפני שבוחרים בקו עיצובי מסוים, מנו לעצמכם ברשימה את היתרונות והחסרונות לפי טעמכם.

כדאי לחשוב מראש מה אתם צריכים מהמטבח שלכם ואיך אתם רוצים שהוא יראה.

סוגי משטחי עבודה

ישנם שלושה חומרים עיקריים המרכיבים את משטחי העבודה במטבח:

• עץ – העץ הוא חומר רך, נעים למגע ומשרה חום ונועם במטבח, הוא מתאים מאוד לעיצובים כפריים או מסורתיים יותר.
  חסרונו הגדול על העץ הוא בתחזוקה הרבה שהוא דורש ובפגיעות הגבוהה לשריטות.
  יתרונות העץ הם במגע, בצבע, בקלות ההתקנה ובאווירה הנהדרת שהוא משדר בבית.
• נירוסטה – השפעה ניכרת מעולם המטבחים התעשייתיים, הנירוסטה היא משטח קל לניקוי, נוח לעבודה ובעל מראה מודרני או תעשייתי מרהיב.
  המשטח לא דורש תחזוקה רבה אבל שילובו במטבח עלול להיות קשה, הוא אינו מתאים לכל קו עיצובי.
  בניגוד לעץ או אבן, שגווניהם נעים על ספקטרום רחב, הנירוסטה מגיעה בגוונים דומים של מתכת.
• אבן – האבן היא אחד החומרים הנפוצים והפופולרים ביותר בשימוש במטבחים מאז ומתמיד.
  ישנן אבנים טבעיות רבות המשמשות למשטחי עבודה במטבח, כמו שיש, גרניט וגיר וכן המשטחים הייחודיים של אבן קיסר (יצירה המשלבת קוורץ המצוי בגרניט עם חומרים המצויים בשיש ובגיר).
  כל אבן מגיעה בגוונים שונים – הגרניט בצבעי אפור ועד ורדרד, הגיר בצבעי לבן ובז' והשיש בצבעי קרם, לבן ואפילו צהבהב בפיתולי צבע מגוונים.

המטבח הדיגיטלי

מעל לכל הסגנונות שציינו ישנו טרנד הולך וגדל של דיגיטליזציה של המטבח, כלומר ההיי-טק פולש למטבח הביתי.
מיני מכשירים וגדג'טים שונים מופיעים במטבח יחד עם צגים דיגיטליים ואפשרויות שונות לבקרה ממוחשבת או אלקטרונית.
דוגמה בולטת היא הכיריים אינדוקציה, הם כיריים חשמליים הפועלים על מגנט, שלא כמו כיריים חשמליים ישנים מגיעים לחום עצום תוך מעט מאוד זמן.
לצד האינדוקציה תוכלו למצוא מקררים מווסתי צריכת חשמל עם צגים דיגיטליים לשליטה בטמפרטורה ובפעולות שונות כמו הקפאה, הכנת קרח ומים.
בנוסף ישנם מדיחי כלים בעלי יכולת ויסות כמות המים בהתאם לכלים שבמדיח ולאופן הפעולה המוגדר, סירי בישול חשמליים המתאימים להכנת אורז או תבשילים אחרים ומעבדי מזון אלקטרוניים בעלי יכולות מופלאות.
יחד עם כל אלו ישנן גם מגירות חשמליות וארונות חשמליים הנפתחים בקלות ובעדינות ואפילו יוצאים מתוך השיש.

עיצוב מטבח תעשייתי בבית

תכניות ריאליטי הבישול תפסו המון תשומת לב ציבורית בשנים האחרונות, ואיתם המטבחים של "מאסטר שף" ואחיותיה גרמו לאנשים רבים לרצות מטבח בעל אופי תעשייתי גם בבית הפרטי.
המטבח התעשייתי עומד יותר על הפרקטיות ופחות על העיצוב, אך זוהי דעה נתונה לויכוח שכן הפרקטיות היא הקו העיצובי של המטבח התעשייתי.
החומרים המאפיינים מטבח בעיצוב תעשייתי הם הנירוסטה, הזכוכית ולעיתים גם עץ בגוונים בהירים של קרם, בז' ולבן.
כמובן שמטבח בעל סגנון תעשייתי לא חייב להיות לגמרי כזה ונוטה גם לשלב בין הסגנון המודרני במראה לבין הפרקטיות והמינימליזם של העיצוב התעשייתי.
אלמנטים של מטבח דיגיטלי, או מתקדם טכנולוגית, הם אחד המאפיינים של עיצוב מטבח תעשייתי, כמו כיריים אינדוקציה, תנור חכם ומקרר חדשני

איכות הסביבה גם במטבח

כחלק ממגמת השמירה על איכות הסביבה, גם עיצובי המטבחים החדשים בימינו משלבים בהם אלמנטים שיעזרו לשמור על הסביבה.
הדבר הראשון שהכי חשוב במטבח סביבתי הוא צמצום צריכת החשמל.
שימוש במכשירים שונים הצורכים חשמל רב, כגון קומקום חשמלי ומעבד מזון אפשר לצמצם ככל האפשר או לעבור להשתמש באלטרנטיבות, כמו קומקום לכירת הגז או טחינה ידנית.
מלבד אלו אפשר להצטייד במכשירי חשמל הצורכים פחות ממקביליהם הישנים – מקררים חדישים בעלי צריכה נמוכה, תנורים חכמים, מדיחי כלים המצמצמים צריכת מים וחשמל.
אלמנט נוסף המשלב דאגה לסביבה הוא משטח העשוי מחומר ממוחזר כמו טראצו, זכוכית ממוחזרת או בטון ממוחזר.
יחד עם אלו גם התאורה במטבח, כמו בכל הבית, צריכה להיות חסכונית בחשמל.